De turno

Socarrat Miramar se ha establecido como un punto de referencia gastronómico en la ciudad, con una propuesta centrada en la auténtica cocina española con influencias mediterráneas. El nombre del local ya es una declaración de intenciones: "Socarrat" es el término valenciano para esa codiciada capa de arroz tostado y caramelizado que se forma en el fondo de la paellera, un detalle que para muchos conocedores define una paella perfecta. Esta especialización no es casual, ya que el chef ejecutivo, Juan "Juani" Kittlein, ha logrado reconocimiento internacional, obteniendo el tercer puesto en el Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca, considerado el mundial de la especialidad.